Как стать вегетарианцем: 9 простых шагов || Причины стать вегетарианцем

На первый взгляд, самый простой способ стать вегетарианцем – это сосредоточенно и упорно исключать животную пищу из своего рациона.

Вы удивитесь, но на самом деле это сложный метод. Люди, которые пытаются перейти в вегетарианство, отчаянно стиснув зубы и собрав силу воли в кулак, вряд ли смогут долго так продержаться, не говоря уже об изменениях на всю жизнь.

Позвольте дать вам пару рекомендаций:

• Не убирайте привычные животные продукты из питания резко, а постепенно замещайте растительными. Ищите и пробуйте новую вегетарианскую еду, и то, что придётся по вкусу, вводите в меню, вместо очередного животного продукта.
• Каждую неделю подбирайте по четыре-пять новых вегетарианских продукта, которые вас привлекли, и они плавно вытеснят животную пищу из рациона, в течение следующих недель.

И уже скоро, при чувстве голода, на ум будет приходить только вегетарианская еда, которая вам нравится.

В статье мы подскажем, как стать вегетарианцем без вреда здоровью, какие особенности питания стоит учитывать, что нужно знать о вегетарианской кухне и приготовлении еды. Вы убедитесь, что перейти на вегетарианскую диету проще, чем можно представить.

Насколько быстро это должно происходить

Не зацикливайтесь на том, как правильно становиться вегетарианцем и в какие сроки. У одних это получается в одночасье, а для других требуются месяцы и даже годы. Главное, чтобы для вас это было комфортно. Не нужно становиться вегетарианцем сразу, в один момент. Ваша цель не просто им стать и успокоиться на этом. Смысл в том, чтобы оставаться приверженцем вегетарианства в течение всей жизни и испытывать удовольствие, наполняя своё ежедневное меню здоровыми вегетарианскими продуктами.

Помните, чем больше вегетарианских продуктов вы будете пробовать, тем проще вам будет отказываться от продуктов животного происхождения. С каждой неделей будет всё легче следовать вегетарианским вкусовым привычкам.

Один из самых влиятельных американских писателей, Марк Биттман, долгое время придерживался метода, который он описал в своей книге «Веганство после шести». Суть в том, чтобы придерживаться исключительно вегетарианской диеты до шестичасового ужина, а после есть всё что угодно до конца вечера. Такой подход может значительно упростить переход к вегетарианству и помочь в выборе пути, как стать вегетарианцем, с чего начать. Рацион изменится, и даже если не получится полностью перейти на вегетарианскую пищу, вы будете употреблять гораздо меньше продуктов животного происхождения, чем прежде.

Если вам кажется, что быть полноценным вегетарианцем на протяжении жизни – это трудновыполнимая задача, почему бы не попробовать и не поучаствовать в вегетарианском трёхнедельном тест-драйве? Решившись, вы уже сделаете первый шаг на пути к формированию полезной привычки. Всего несколько недель на вегетарианской диете позволят оценить, насколько вам подходит такой образ жизни.

Мясоеды против вегетарианцев. Так есть или не есть? Вот в чем вопрос!

Как перейти на вегетарианство правильно? Начинайте переход постепенно. Если вы привыкли есть мясо несколько раз в день, оставьте его для начала только в один прием пищи. Потом один раз в два-три дня. Еще через некоторое время — один раз в неделю. Вместо мяса поначалу включайте в меню плотные и сытные блюда: бобовые, крупы, картошку, пасту, сыр.

Для начала откажитесь от красного мяса, говядины и свинины, но оставьте, к примеру, курицу, индейку и рыбу. Потом так же постепенно уберите из рациона птицу, и оставьте только рыбу один-два раза в неделю. А потом полностью переходите на вегетарианское питание.

Такой переход может растянуться на месяцы и даже годы, но психологически и физически он будет для вас намного комфортнее, и гораздо меньше будет вероятность отката назад.

Есть несколько секретов, как сделать этот переход мягким и легким.

Как-то раз мы с друзьями поехали в Индию, и организатор путешествия попросила на время поездки — две недели — отказаться всех от мяса. Один из моих друзей был поначалу очень недоволен, он как раз собирался заказать в кафе курицу. Но уже к концу путешествия он с удивлением для себя понял, что не только совершенно забыл о мясе, но и вовсе не собирается к нему возвращаться. Он даже представить себе не мог, что без мяса можно приготовить столько вкусных и разнообразных блюд. Так с тех пор и стал вегетарианцем.

Когда человек влюбляется или чем-то сильно увлечен, он может вообще долго ничего не есть. У него как будто появляется другая пища — восторг, вдохновение, которым он живет.

Отсюда следует шаг 2: не просто убирайте мясо, а заменяйте его чем-то новым.

Каждый, кто задумывается о проблеме употребления мяса, должен исследовать этот вопрос со всех сторон. Решения: “Хочу стать вегетарианцем!” – недостаточно. Нелишней будет консультация диетолога о правильном составлении меню. Следует также проанализировать состояние своего здоровья. Если имеются какие-либо заболевания, лучше проконсультироваться с доктором о том, не навредит ли изменение рациона и не вызовет ли обострения уже имеющихся заболеваний.

Если уделить достаточно внимания составлению рациона и обдумать все детали того, как правильно стать вегетарианцем, можно избежать негативных последствий исключения мяса. В растительной диете непозволительно небрежное отношение к своему питанию. Многие привыкли перекусывать, чем попало, питаться на ходу, игнорировать соотношение белков, жиров и углеводов в своем рационе.

Питание и добавки

Имея представление о том, как стать вегетарианцем, убедитесь, что достаточно осведомлены об особенностях вегетарианской диеты. Вегетарианцы и мясоеды не редко ошибаются в том, что знают о питании. Многие книги и статьи, посвящённые вегетарианской диете, полны неверной информации. Складывается мнение, что пока меню вегетарианцев содержит достаточное количество разных продуктов, дефицит витаминов и микроэлементов не грозит. К сожалению, это не так. И вегетарианцам, и любителям мяса, стоит расширять знания об особенностях употребления некоторых питательных веществ.

Предлагаем прочитать нашу статью, в которой подробно описывается, какие витамины, и в каком количестве необходимы вегетарианцам.

Даже краткий обзор публикаций о вегетарианском питании покажет, что крайне важно иметь на регулярной основе надёжный источник В-12. Этот незаменимый витамин нельзя получить из растительной пищи, вегетарианцам он доступен только из добавок. Верный способ обеспечить себя достаточным количеством В12 – это принимать его таблетку под язык, каждые два-три дня. Дефицит в12 опасен тяжёлыми, иногда необратимыми последствиями для здоровья. Поэтому не стоит рисковать и легкомысленно относиться к уровню в12 в организме. Чтобы получить больше информации о в12, ознакомьтесь с нашим руководством.

Советы для начинающих вегетарианцев

1. Старайтесь составлять свой рацион из вегетарианских блюд, употребляя мясо сначала только один раз в день, а со временем сокращая количество его включения в рацион до двух или трех раз в неделю.
2. Летом лучше отказаться от мяса полностью, заменив его рыбой. Организм легко адаптируется к исключению этого компонента питания в теплое время года, поскольку энергетические затраты человека намного меньше (нет необходимости постоянно согревать тело), а все витамины можно получить со свежей, сезонной растительной пищей.
3. Людям, занимающимся интеллектуальным трудом, отказ от мяса пойдет на пользу. Те же, кто работает физически или активно занимается спортом, должны тщательно подбирать продукты-заменители белка, чтобы не страдать от железодефицитной анемии или истощения организма.
4. Один из наиболее эффективных способов изменения образа жизни или перехода на новую диету – это поддержка со стороны единомышленников. Если решение стать вегетарианцем действительно очень сильное, можно найти таких же противников мясоедения и придерживаться принципов питания вместе.
5. Многие великие люди были вегетарианцами и призывали следовать принципам безубойного питания. Поэтому, если вы задумываетесь над вопросом о том, как стать вегетарианцем, чтение произведений или биографий этих известных противников мясоедения станет дополнительной мотивацией. Их красноречивые и убедительные слова не позволят отступить от намеченных целей. Лев Толстой, Пифагор, Бернард Шоу и многие другие исповедали принципы вегетарианства. А Леонардо да Винчи писал: «Придет время, когда люди будут смотреть на убийцу животного так же, как они смотрят сейчас на убийцу человека».

Покупка продуктов

Естественно, что при переходе с традиционной кухни на вегетарианскую, меняются и ингредиенты для приготовления. Важно не только определить способ, как стать вегетарианцем, но и где приобретать продукты для новой диеты.

Рекомендуем начать с нашего списка легких веганских блюд и понять, какие продукты потребуются. В списке предложен десяток быстрых и несложных рецептов. Найти растительные продукты для их приготовления можно в супермаркетах, магазинах натуральных продуктов, на фермерских рынках и в Интернете.

Натуральные продовольственные магазины и супермаркеты

Во всех супермаркетах можно найти продукты для вегетарианской диеты: бобы, рис, макароны, соевое молоко, фрукты, овощи и т.д. Но существуют более подходящие места для приобретения подобных товаров. Когда дело касается ассортимента всевозможных качественных и свежих вегетарианских продуктов, любой супермаркет уступает магазину натуральных продуктов.

Считается, что в таких магазинах довольно высокие цены. На самом деле, приобретать у них продукты зачастую выгоднее, чем в супермаркетах. Оптовые отделы предлагают выгодные условия, и можно ощутимо сократить расходы при покупке бобов, орехов, круп в больших количествах.

Онлайн-магазины

В настоящее время, почти в каждом регионе, есть возможность делать онлайн заказы из интернет-магазинов, специализирующихся на вегетарианских продуктах.

В онлайн-магазинах широко представлены всевозможные растительные продукты: энергетические батончики, обогащённые завтраки, печенье, пищевые дрожжи, сушёные овощи, фрукты и ягоды, семена, орехи и т.д. Кроме этого, часто имеется выбор витаминов и добавок, косметики для вегетарианцев, оборудования и специальных приспособлений для приготовления вегетарианских блюд. На многих сайтах проводятся акции и распродажи, действуют специальные коды на скидку для постоянных покупателей. Некоторые интернет-магазины предлагают услугу бесплатной доставки при покупке на определённую сумму.

С каждым годом подобных магазинов в сети становится больше. Это удобный вариант покупки необходимых товаров, не выходя из дома. К тому же начинающий вегетарианец имеет возможность попробовать новые или редко встречающиеся в местных магазинах вегетарианские продукты.

Питание вне дома

Наверняка в вашем городе имеются заведения, где можно поесть вегетарианцу. Как правило, в большинстве крупных городов существует множество вегетарианских ресторанов на выбор. И даже в небольших городах встречаются на удивление достойные кафе для вегетарианцев.

Если в вашем городе нет специализированных вегетарианских ресторанов, подходящие блюда можно найти в меню других заведений, в зависимости от кухни, которую там предлагают.

Выбор вегетарианской кухни

Вегетарианская кухня стран и народов мира представлена разнообразием блюд. Их вкус может быть непривычным, из-за использования продуктов, характерных для той или иной страны, и особенностей национальных рецептов. Находясь в ресторане, первое, о чём думает начинающий вегетарианец, с чего начать знакомство с кухней, чтобы не нарушить диету.

Выбирая еду в ресторане национальной кухни, имейте в виду, что блюда, которые кажутся на первый взгляд вегетарианскими, могут содержать животные ингредиенты.

Ближневосточная кухня. В ближневосточной кухне, помимо мяса, большой выбор блюд из растительной пищи, а яйца и молочные продукты используются редко (исключение — Цацики – соус из огурцов на основе йогурта).

Мексиканская кухня. Мексиканская еда имеет все шансы называться вегетарианской, но будьте внимательными, в тортилью или блюда из бобов могут добавлять сало, в гуакамоле – сметану, а в блюда из риса — куриный бульон.

Китайская кухня. Находясь в китайских ресторанах, помните, что для приготовления блюд здесь часто используют куриный бульон.

Эфиопская кухня. Рестораны эфиопской кухни встречаются не часто, но если вы нашли такой, то попробуйте их вегетарианскую еду. Эфиопская кулинария по большей части основана на мясе, овощах и злаках. Не заказывайте мясных блюд и убедитесь, чтобы овощи были приготовлены без использования сливочного масла.

Какие витамины нужны вегетарианцам

Несмотря на все преимущества, вегетарианская диета имеет и некоторые риски. Например, некоторые витамины и микроэлементы вегетарианцам получить сложнее, поэтому вам, возможно, придется принимать их в виде добавок. Проконсультируйтесь с врачом, который поможет вам избежать дефицита витаминов, и вместе составьте персонализированный витаминный план.

Витамин B12

Витамин B12 часто считается дополнением, повышающим настроение. Как и другие витамины группы В, он важен для многих критических процессов. Он отвечает за создание новых эритроцитов, метаболизм клеток и синтез ДНК, а также поддержку функции мозга . Хотя соевые продукты и некоторые питательные дрожжи содержат B12, его обычно можно найти в продуктах животного происхождения.

Витамин D

Витамин D важен для многих функций: поддерживания регуляции гормонов, иммунной функции и поддержки абсорбции кальция для здоровья костей. Если ваш климат и образ жизни позволяют вам проводить много времени на солнце, тогда вы можете получать достаточное количество витамина D. Однако в нашем климате этого не будет достаточно. У вегетарианцев в распоряжении гораздо меньше вариантов продуктов, содержащих витамин D. Кроме молочных продуктов, рыбы и яиц, вегетарианцы должны полагаться на обогащенные зерна и злаки, или же принимать витамин D в качестве добавки.

Минералы: кальций, цинк и железо

Минералы можно легко получить даже на вегетарианской диете, особенно если вы любите видеть овощи на своей тарелке. Ежедневные дозы листовой зелени, такой как шпинат, мангольд, капуста и морские водоросли, могут помочь вам удовлетворить ваши потребности в минералах. В других случаях могут помочь минеральные добавки.

Омега-3 жирные кислоты

Доказано, что вегетарианцы получают низкое содержание этих незаменимых жирных кислот. Одним из самых популярных и мощных источников омега-3 кислот является рыбий жир. Но существуют и полностью веганские источники омега-3: семена льна, семена чиа, семена конопли, оливковое масло и грецкие орехи.

Каждый аспект вашего образа жизни, а не только ваши диетические предпочтения, могут влиять на то, какие добавки вы должны принимать. Важно заботиться о своем ежедневном питании, так как недостатки витаминов могут иметь длительные последствия.

Теперь вы знаете, как стать вегетарианцем, и осведомлены о первых шагах в этом направлении. Желаем, чтобы ваш отказ от продуктов животного происхождения был мягким, а преимущества вегетарианской диеты проявились как можно скорее!

Источник

Оснастить свою кухню

При переходе на вегетарианское питание появляется стимул узнавать что-то новое о способах приготовления пищи. Оборудуйте кухню надёжными электрическими помощниками, и вы увидите, что готовить еду, это не утомительная необходимость, а приятное занятие.

Несколько удачно подобранных приборов откроют новые возможности в приготовлении пищи и не потребуют больших денежных вложений. Если вы пока не знаете, как и многие неопытные вегетарианцы, с чего начать оборудование кухни, обратите внимание на наше руководство по посуде, которое содержит полезную информацию по поиску и выбору необходимого оснащения.

По большей части, полезные кухонные приборы доступны по цене. К ним относятся тостеры, блендеры, мультиварки, погружные миксеры. Некоторые модели могут стоить дороже, часто из-за внешнего дизайна, что вряд ли отразится на качестве и сроке службы прибора.

Также продаются дорогие модели, которые действительно стоят своих денег. В частности, мультиварки-скороварки типа Instant Pot, кухонные комбайны и профессиональные блендеры. Это приборы более высокого уровня, которые, тем не менее, станут отличным дополнением кухни.

Ознакомьтесь с руководством по выбору посуды, для получения рекомендаций при выборе кухонной техники.

Вегетарианство: с чего начать

Каждый человек, встав на путь самопознания и здорового образа жизни, сталкивается с тем, что былой образ питания уже не подходит ему на данном этапе развития, после чего он обращается к идее вегетарианства. И тут, как правило, встаёт вопрос: с чего же начать вегетарианство. У каждого свой путь: кто-то резко прекращает потребление животной пищи, кому-то требуется время и постепенный отказ ввиду укоренившейся привычки к определённым вкусам. Хотим предложить вам несколько советов, которые помогут быть увереннее при переходе на вегетарианский вид питания.

1. Ясно осознайте свой мотив
   . Напоминайте себе о причине, благодаря которой вы решили отказаться от мясной пищи и прийти к вегетарианству. Это основа, которая будет поддерживать вас всегда. И если хитрый ум начнёт уводить вас от принятого решения, то вспомните, ради чего вы начали этот путь.
2. Концентрируйтесь не на том, от чего отказываетесь, а на том, что приобретёте.
   Не цепляйтесь за мысль о том, от чего вам предстоит отказаться, а напишите список тех продуктов, которые придут в вашу жизнь. Только посмотрите, какое существует разнообразие овощей, фруктов, орехов, злаков!
3. «Вегетарианское» не всегда значит «полезное»
   . Не впадайте в заблуждение: «всё, что вегетарианское, — априори полезно». Обязательно читайте состав на магазинных продуктах питания.
4. Не создавайте себе ложных ограничений
   . Некоторые люди в первое время, сделав выбор в сторону вегетарианской пищи, начинают отказываться от встреч с друзьями в кафе. Происходит это из-за убеждения, что будет нечего заказать и встреча будет не такой радостной. Однако в наше время практически каждое заведение готово предложить вегетарианский вариант любой позиции из меню, не стесняйтесь спрашивать.
5. Сбалансируйте своё питание
   . Проследите, чтобы вы получали все необходимые вещества. Введите в свой рацион фрукты и овощи всех возможных цветов, цельное зерно, необработанные крупы (бурый рис или киноа), полезные жиры (оливковое масло и орехи), белки (тофу), бобовые (чечевицу). А обогатить рацион железом помогут такие продукты, как фасоль, шпинат, нут, изюм, гречка.
6. Старайтесь употреблять сезонные продукты
   . Овощи и фрукты, созревшие естественным путём, принесут максимальную пользу вашему организму, наполнят его необходимыми минеральными веществами и витаминами. Помимо этого, сезонные продукты обладают естественным вкусом в отличие от тех овощей и фруктов, которые созревали под воздействием каких-либо искусственных стимуляторов. Обратите внимание на сезонный календарь овощей и фруктов, чтобы ориентироваться, какие продукты присущи тому или иному временному периоду.
7. Не забывайте о размере порции.
   При переходе на растительную пищу на первых порах, если питание ещё не совсем сбалансировано, может казаться, что вы не наедаетесь, и здесь необходимо избегать переедания. Помните, что это не последний приём пищи! Полюбите лёгкость и почувствуйте, как организм благодарен и как он не тратит энергию на процесс переваривания тяжёлых продуктов.
8. Будьте заинтересованными
   . В наш век высоких технологий не существует препятствий и преград, чтобы найти необходимую информацию. Если забить в поисковую систему запрос «вегетарианство», то появится порядка 2 млн. ссылок. Читайте книги, ознакамливайтесь с исследованиями, смотрите документальные фильмы — реальные люди и их истории часто дают даже больше осознаний, нежели сухая теория.
9. Просите советы
   . Часто бывает трудно разобраться во всём объёме информации касательно вегетарианства. Задавайте вопросы специалистам и людям, которые не первый год ведут вегетарианский образ жизни, интересуйтесь опытом других — там много ответов. К тому же развиваться среди единомышленников гораздо проще.
10. Экспериментируйте на кухне
    . Перейдя именно на вегетарианское питание, у человека появляется понимание, до чего же разнообразные блюда можно создавать. Купите себе новую поваренную книгу, например книгу «Ведическое кулинарное искусство», которая не только откроет вам множество изысканных блюд, но и познакомит с древнейшей философской традицией.

Чтобы оградить себя от разных курьёзов, рассмотрим распространенные ошибки, которые могут возникнуть на первых порах при смене типа питания.

• Употребление рафинированных углеводов
  . Такие «пустые» углеводы содержатся в белой муке, сахаре. Некоторые люди, отказавшись от мясных продуктов, переключаются на вегетарианскую выпечку, печенья, сахаросодержащие соки, употребляя это только лишь из-за одного факта, что в их составе нет мяса. Но такие углеводы не несут организму никакой пользы, а, наоборот, предполагают негативный эффект – повышение уровня сахара в крови. Отказ от мясной пищи должен быть ещё одним шагом в вашем развитии, а не порождать новые заблуждения. Будьте осознанны при выборе продуктов.
• Отсутствие полезных жиров в рационе
  . Ошибка заключается в том, что при переходе на вегетарианское питание люди не учитывают потребность организма в разнообразном питании, которое обеспечивало бы тело всеми необходимыми элементами. Определите, присутствуют ли в вашем рационе полезные растительные жиры, которые можно найти в таких продуктах, как орехи, авокадо, растительные масла, семечки. Ненасыщенные жиры улучшают состояние кожи и волос, оказывают благотворное влияние на сердце и сосуды. Они растворяют и выводят холестериновые отложения, которые образовываются на стенках сосудов.
• Пренебрежение продуктами, содержащими белок
  . Убедитесь, что в вашем рационе присутствует достаточное количество продуктов, содержащих белок, который является основным строительным материалом для нашего организма. На вашем столе должны появляться тофу, бобовые, злаки и орехи.

Если Вы только начинаете свой переход на вегетарианское питание, возьмите на заметку несколько простых, но вкусных рецептов.

Рис Басмати с морковью

Ингредиенты:

• 1 стакан риса Басмати
• 2 стакана воды
• ¼ стакана варёного нута
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка тёртого корня имбиря
• ¾ стакана тёртой моркови
• Соль, карри, молотый перец или другие специи по вкусу

1.Заливаем рис водой и варим после кипения минут 20 на среднем огне.

2.В то время, пока готовится рис, нагреваем сковороду с ложкой масла. Обжариваем морковь. Уменьшаем огонь и добавляем имбирь и специи. Даём потушиться под крышкой, морковь должна стать мягкой, добавляем нут.

3.Сваренный рис добавляем в общую массу и даём потушиться минут 5.

Печеная фасоль

Ингредиенты:

• 250 г красной фасоли
• 1 картофель
• 1 ст. л. растительного масла
• 250 г свежих томатов (можно использовать томатную пасту)
• 2 натёртые моркови
• 200 мл воды/овощного бульона
• Соль и специи по вкусу

1.Отвариваем фасоль.

2.Нагреваем сковороду с ложкой масла и обжариваем морковь. Добавляем томаты, тушим минут 5.

3.Добавляем в сковороду отваренную фасоль, порезанную кубиками картошку, томаты, заливаем 200 мл воды/овощного бульона. Приправляем, солим по вкусу. И даём потушиться ещё минут 5–7.

4.Разогреваем духовку до 175 градусов. Выкладываем нашу массу в форму и отправляем запекаться на 25–30 минут.

Десерт из семян льна

Ингредиенты:

• 0,5 стакана семян льна
• 1 стакан воды
• 1 банан
• Свежие или замороженные ягоды по вкусу
• 1 ч. л. мёда

1.Залить семена льна водой и оставить на 3 часа.

2.Взбить в блендере замоченные семена, банан, ягоды и ложку мёда. Десерт готов.

Желаем успехов и счастья на вашем пути!

Готовьте с удовольствием!

Успех в приготовлении пищи во многом зависит от того, как правильно вегетарианец выберет первую кулинарную книгу. Изначально, никому не нужны сложные трудоёмкие рецепты, отнимающие много времени. Лучше, когда поваренная книга содержит рецепты незатейливых блюд, на приготовление которых требуется не более 30 минут. Если вы захотите перейти к более изощрённой кулинарии, то сделаете это, когда придёт время.

А для первого опыта приготовления вегетарианских блюд идеально подойдёт наша коллекция рецептов.

Также возможно, что вам захочется приобрести одну большую кулинарную книгу, в которой собраны общедоступные популярные рецепты. В этом случае, когда захочется приготовить классическое блюдо, будь то блины или лазанья, там найдётся надёжный проверенный рецепт, готовый к воплощению.

На нашем сайте вы найдёте вегетарианские рецепты разных кухонь мира, включая итальянскую, индийскую, тайскую, мексиканскую и эфиопскую. Специально для вас подобраны коллекции готовых рецептов. Открывайте нужный раздел сайта и начинайте готовить с удовольствием!

Несмотря на то, что кулинарные книги могут вдохновить на открытие новых направлений в гастрономическом искусстве, они не так уж необходимы. Правда в том, что можно создавать оригинальные вегетарианские блюда на свой вкус, не следуя рецептам. Для этого достаточно освоить методы приготовления этих блюд:

• смузи;
• бутерброды;
• салаты;
• жареные овощи;
• пища в сковороде вок.

Стать вегетарианцем — это как освоить новый жизненный навык, который, при этом, не требует невероятных усилий и забот.

Как стать вегетарианцем без вреда для здоровья?

Вопрос, которым озаглавлена данная часть статьи, в общем-то, из списка нелогичных, возникающий у зомбированных людей. Мясоеды не отдают себе отчета в том, что употребляя мясо, они постоянно травят себя трупным ядом, пичкают свои организмы вредными гормонами, заражаются паразитами, вызывающими различные заболевания и снижающими иммунитет. Любители мяса делают свои организмы слабыми, неспособными вырабатывать необходимые им вещества, как тот же белок. Мясоеды так же не осознают, что большинство проблем с психикой, как, например, депрессия, страхи, агрессия, фобии возникают у них только потому, что они употребляют мясо животных, с которым в энергетику каждого из них попадают разрушительные программы страха и смерти, которые записались у животных в моменты их гибели. Осознав это, можно понять, почему стоит стать вегетарианцем и что уход от вредящего способа питания — мясоедения никак не сможет навредить.

Прочитав комментарии к видеороликам с вегетарианскими блюдами, удивляешься массе негативных сообщений от мясоедов, которые оскорбляют вегетарианцев, пытаясь оправдать свой образ питания. Но при желании найти негативные комментарии людей, позабывших о мясоедении, к видеороликам, где показано приготовление мяса, можно потерпеть неудачу. То есть, там явно прослеживается агрессия со стороны мясоедов, коей нет у вегетарианцев. Учеными было уже установлено, что психические отклонения наблюдаются у большинства мясоедов. Если мясоед решает стать вегетарианцем, он значительно уравновешивает свою психику. И ему уже не хочется написать гадкого комментария, и уж тем более у него не возникает агрессии по отношению к близкому окружению или случайным встречным.

Неуправляемый гнев, который проявляется у болельщиков за спортивные команды, у подростков, у начальников крупных отделов, у отцов семейств и у женщин за сорок, возникает в результате влияния вредных веществ, содержащихся в мясе. В этом убеждены ученые. Неконтролируемое сексуальное влечение ко всем подряд и гомосексуализм — результат влияния половых гормонов, которые в большом количестве содержатся в мясе. Но ученые заговорили об этом только сейчас, призывая людей стать вегетарианцами.

Нельзя найти вегеанов среди спортивных болельщиков, участвующих в потасовках. Нет вегетарианцев в бандах неблагополучных подростков. Взрослые мужчины и женщины, питающиеся только растительностью, никогда не срываются на своих подчиненных, на домочадцах и на случайных встречных. Ведь люди, питающиеся растительными продуктами, не грузят свою психику программами страха, мучений и смерти. Среди веган нет сексуально озабоченных людей. А люди нетрадиционной сексуальной ориентации отмечают, что при переходе к вегетарианству их тяга к представителям своего пола сильно ослабевает или вовсе исчезает. Ведь они перестают пичкать себя половыми гормонами, которых очень много в мясе.

Активисты, выступающие за вегетарианство, приводят в своих отчетах цифры удивляющие многих мясоедов. В частности, в одном из таких отчетов говорится, что вегетарианцами является подавляющее население стран третьего мира. И только небольшое количество людей, проживающее в основном в развитых странах, питается мясом. При этом люди, отказавшиеся от употребления мясных продуктов или никогда не употреблявшие их, живут очень долго и не обращаются в течение всей жизни к медикам, просто потому что у них не возникает проблем со здоровьем. Именно поэтому активисты призывают каждого стать вегетарианцем. Ведь они заинтересованы не только в том, чтобы прекратились страдания несчастных животных, но и чтобы человечество обрело потерянное им когда-то здоровье.

В Индии и в Тибете подавляющее большинство населения не употребляет мяса. При этом в обоих странах очень развита духовность. Оттуда пришли естественные действенные способы оздоровления и известные во всем мире нетрадиционные науки. Как, например, йога и фэншуй. И в Индии, и в Тибете очень много долгожителей, каждый из которых остается на ногах до последних минут своей жизни. И несмотря на то что образ жизни населения Тибета и Индии не совсем понятен жителям развитых стран, все же большинство тибетцев и индусов может похвастать самым дорогим — отменным здоровьем до самой смерти. Каждому из них пришлось стать вегетарианцем сразу после рождения. Ведь в этих странах мясо — роскошь. Но благодаря такому дефициту на вредный продукт, эти люди могут жить полноценной жизнью, не страдая от тех заболеваний, которые мучают мясоедов.

Любители мяса утверждают, будто недостаточно стать вегетарианцем, чтобы быть здоровым человеком. Они же считают, что в Индии высокая смертность и непродолжительное время жизни. Но это неверные сведения. В жарких странах продолжительность жизни каждого живого организма значительно ниже, чем там, где бывает прохладно. Это обусловлено основными механизмами мироздания. В местах, где сосредоточены высокие температуры все изменения стремительные. А там, где преобладает холод, изменения протекают очень медленно. Те же механизмы наблюдаются в организмах людей. Поэтому в Индии люди могут умирать и в пятьдесят лет только потому, что их организмы подвергаются воздействию высоких температур.

Когда я была ребенком, мне подарили книгу с казахскими народными сказками. Меня удивляло, что каждая сказка содержала слова «и сварили они мясо барана в казане так, что наверху образовался жир в два пальца толщиной». В этих сказках рассказывалось, как казахи ели мясо, пили сурпу с жиром и мазали тело и волосы этим жиром. Когда я подросла, мне стало интересно, сколько живут люди, которые питаются только мясом и жиром. Оказалось, что продолжительность жизни коренного казаха, питающегося так, как и его предки, составляет в среднем тридцать пять лет. И как показывает статистика, та же продолжительность жизни и у представителей других кочевых и северных народов, где основным продуктом питания является мясо. И в последнем случае даже холод не помогает этим людям оставаться здоровыми. Лучше уж не травить себя вредным мясом, а стать вегетарианцем.

Не стоит верить тем, кто утверждает, что при низких температурах нельзя обойтись без мяса. Это неправда. Вся моя семья живет без отопления много лет. Даже в самые морозные зимы мы проветриваем квартиру и не включаем отопления. При этом не возникает дискомфорта, никто не простывает и не подхватывает вирусов гриппа. Мы питаемся растительной пищей и прекрасно переживаем любые холода, не включая отопления. При низких температурах запросто можно обойтись без мяса. Это было не однажды проверено на практике многими людьми.

Достичь желаемого помогут советы начинающему вегетарианцу:

1. Двигайтесь к цели комфортным для вас путём, и в своём собственном темпе.
2. Чаще знакомьтесь с новыми вегетарианскими блюдами и вкусами.
3. Интересуйтесь больше особенностями питания и усвоением полезных веществ, чтобы не допустить дефицита витаминов.
4. Покупайте натуральные вегетарианские продукты в магазинах здорового питания, в интернет-магазинах, на фермерских рынках. Если нет такой возможности, то в ближайшем супермаркете наверняка найдутся необходимые продукты.
5. Питаться по-вегетариански можно не только дома. Будь то вегетарианский ресторан или любое другое кафе, практически везде можно найти то, что будет соответствовать выбранной диете.
6. Оборудуйте кухню при помощи функциональных кухонных приборов, это ускорит и облегчит приготовление пищи.
7. Для начала используйте лёгкие рецепты вегетарианских блюд, и помните: вкусная и сытная еда — это не значит, сложная в приготовлении.

Религиозные взгляды

Вегетарианство является важным аспектом многих религий, в особенности индуизма и буддизма. Эти учения подразумевают веру в закон кармы – перевоплощение после смерти (в том числе и в животных). Поэтому считается, что убийство братьев наших меньших ради чревоугодия создает тяжелые последствия для кармы. Обретение счастья становится невозможным, если ради удовлетворения вашей страсти к вкусному питанию другое живое существо испытывает страдания.

Частичный или полный отказ от продуктов животного происхождения способствует духовному и физическому очищению и в христианской религии, в особенности в периоды постов и постных дней. Мясоедение считается противоестественным, а люди, употребляющие его, сравниваются с хищными животными.

Многие переходят на здоровую пищу в попытках достичь внутренней гармонии, занимаясь саморазвитием, духовными практиками. Вегетарианство становится для них не просто типом питания, а системой мировоззрения. Людям, активно развивающим свою духовность, близок и понятен принцип ненасилия по отношению ко всему живому. Путем отказа от еды, полученной насильственным путем, они верят, что очищают своё физическое тело, проясняют разум и просветляют душу.

Представители буддизма, джайнизма, индуизма придерживаются растительной диеты, и активно пропагандируют её среди многочисленных последователей этих религиозных учений. В исламе и иудаизме нет строгих предписаний насчёт растительной диеты, но действует запрет на некоторые виды мяса, рыбы и морских моллюсков, а также отдельные продукты животного происхождения.